Año Nuevo: Turrón de toffee, chocolate y maní

Una receta para reivindicar el valor del turrón en las mesas de fin de año. Con ingredientes sencillos se logra la combinación y consistencia perfecta.

Ingrediente
Ingrediente

Muchos somos del team dulce y esperamos las 00 para que las abuelas y tías saquen su arsenal de postres y confites. Quien mas atento esta, seguro encuentra alguna pasa de uva con chocolate y quien se demoro en el brindis debe conformarse con un poco de turrón de bolsita.

Por eso les traemos esta receta, que va a conquistar el paladar de los mas chicos y los mas grandes: Turrón de toffee, chocolate y maní.

Ingredientes

Para la base

  • Galletas de chocolate o vainilla (yo use sin TAC)
  • Queso crema
  • Oliva

Para el Toffee

  • Azúcar
  • Crema de leche
  • Maní

Para el ganache

  • Chocolate semi amargo
  • Manteca
  • Dulce de leche
Turron de toffee, chocolate y mani
Turron de toffee, chocolate y mani

Paso a paso

Para la base

  1. Moler las galletas, hasta que quede como polvo.
  2. Poner en un bowl la harina de galletas y agregar una cucharada de queso crema y un cucharadita de oliva (también podes hacer la base remplazando el queso y el oliva por manteca) cada 10 galletas molidas es una cucharada de queso crema
  3. Volcar la preparación en un molde con papel manteca, aplastar y formar una base.
  4. Hornear por 8 minutos a 180º.
  5. Dejar enfriar.

Para el toffee

  1. Colocar el azúcar en una sartén, cocinar a fuego lento hasta lograr un caramelo liquido, sin dejar de revolver.
  2. Retirar de fuego y agregar la crema, revolver enérgicamente y agregar el maní.
  3. Volcar la preparación sobre la base de galletas, y refrigerar.
Toffee y manÍ
Toffee y manÍ

Para el ganache

  1. Derretir el chocolate con la manteca en una sartén.
  2. Retirar del fuego y agregar el dulce de leche.
  3. Volcar el ganache sobre la crema toffee y decorar con granola.
  4. Refrigerar y servir.

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