Delicias con papa

Fotos: Marcos García

Notas relacionadas

• Rosti de papa, queso parmesano y morcilla
• Sopa de papa y puerros con pesto de rúcula y tomates secos
• Risotto de papa y hongos de pino con vieiras envueltas en papa frita

Analía de la Llana (adelallana@losandes.com.ar)

No importa la época, la crisis o la economía, “ella” es el ingrediente que no puede faltar ni en el más humilde o caro de los platos a degustar en una mesa.

“La papa”, ni más ni menos que las opciones que de ella devienen son tan sencillas y prácticas, como versátiles y ante todo, rendidoras a la hora de pensar en números.

Por ello, y ante la marea fluctuante de precios en carnes de todo tipo y vegetales, el chef Nicolás Bedorrou, armó diversas alternativas especiales y sabrosas, con la vedette de temporada. ¡A tomar nota!