Sombra para todos los gustos

Un clásico parral, en este caso con sus frutos. Se recomiendan los que dan las variedades moscatel, criolla, cereza, sultanina y red globe.

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Mariano Garreta - Especial para Estilo

Siempre están de moda, y para los mendocinos es muy habitual tener uno en los patios de las casas: el parral es un clásico renovado. En esta nota presentamos diferentes alternativas, a medida de cada uno.

 Pero antes de elegir si queremos uno que nos dé sólo sombra o aprovechar las uvas para hacer vinos caseros, tome lápiz y papel para anotar las principales condiciones que debe tener el suelo y cómo empezar a armar uno en el fondo de su casa.

 “Las mejores características de un suelo para un parral son  buena fertilidad, buen drenaje y agua suficiente. Estas tres características, acompañadas de una adecuada provisión de agua  nos garantizarán un parral vigoroso con abundante sombra y kilos de uva”, explica el ingeniero agrónomo Miguel Cerezo, Agente Técnico Territorial del Centro de Desarrollo Vitícola (Tupungato, Mendoza).

 Por su parte, María Inés Sabatini, del Vivero San Cayetano (de Luján de Cuyo), agrega: “debemos tratar de que no hayan restos de escombros ni de cal, que generalmente podemos llegar a encontrar en el suelo”

 “La  vid – explica Cerezo- es una planta que en su estado silvestre es una liana. La misma presenta características de crecimiento vertical y necesidad de apoyarse en alguna estructura que le sirva de soporte, por esta razón para el armado de un parral debemos pensar en una  estructura,  la cual debe ser calculada para soportar el peso máximo de la planta cuando se encuentre en producción”

Así los especialistas recomiendan utilizar vigas o postes de madera enterrados en la tierra, y tensores para guiar a la liana. También, se pueden armar estructuras en forma de un arco de fútbol con una distancia de tres metros entre uno y el otro y  unidos entre sí por la parte superior con alambres de alta resistencia.

 En muchos hogares, además de la sombra que pueden brindar las parras, es muy común que su fruto sea utilizado para consumo propio. En este caso, para quienes opten por esta propuesta “se recomienda variedades como  moscatel rosado, criolla, cereza, sultanina y  red globe, entre las más conocidas”, explica el ingeniero agrónomo.

 Pero, “si queremos tener sombra sin la pesadilla de los frutos maduros que chorrean debemos pensar en una cepa que no produzca frutos. Entonces, debemos poner un pie americano que se consigue en cualquier vivero, esta planta en invierno pierde la hoja y la podemos podar agresivamente para dejar pasar la luz y el sol en el invierno y estamos seguros que en verano volveremos a tener buena sombra”, sugiere Sabatini. 

También, agrega Cerezo, “hay otra alternativa, que es elegir vides tradicionales y realizar una poda diferencial, favoreciendo el crecimiento vegetativo (brotes y hojas) sobre el reproductivo (racimos)”.

 Para aquellos, que van más allá y prefieren tener “su bodeguita en casa”, entre las variedades más recomendadas para trasplantar aparecen las mencionadas para consumo , como doble propósito , aunque las más aptas  en tintas son Malbec , Bonarda , Tempranillo, Merlot , Cabernet, Syrah y en blancas  Pedro Giménez , Chenin , Chardonnay , Torrontes entre otras.

 En cuanto a los cuidados “La poda es una operación que se debe  realizar todos los años.  En nuestro medio se acostumbra realizarla en invierno, durante el estado de receso vegetativo. La misma consiste en eliminar los sarmientos (ramas) que se produjeron en el ciclo anterior, dejando solo los elementos que nos servirán el año que viene para la producción”,  aclara Cerezo.  

 “En cuanto a los riegos – agrega Sabatini-, estos deben ser semanales.  Pero como en cualquier casa, siempre hay otras plantas cerca, al regarlas, las parras poseen un gran sistema radicular que se surten del agua que estas necesitan”. Aunque durante su floración se recomienda mermar el riego, para no afectar a las vides.

 Por último el asesor vitícola, sugiere a la hora de comprar vides “la planta debe encontrarse libre de cualquier problema sanitario, y  sus hojas deben tener el color verde normal, y las raíces deben ser abundantes y estar bien hidratadas”.