Uno por uno

Pollo

La tendencia a la baja se debe a ciclos estacionales pero también por el alto costo de la carne que se incrementó en el último mes. Se calcula que el kilogramo de pollo llegará hasta los $ 7 entre marzo y abril. Hoy se encuentra en algunas avícolas a $ 9,90. El consumo viene en alza y es un buen complemento para reemplazar a la carne vacuna. La suprema se encuentra en $ 22 y la pata muslo en $ 12 el kilogramo.

Carne

Durante enero, todos los cortes de carne vacuna aumentaron alrededor de 20% y se espera que lleguen a un 30%. La franja promedio de precios de las carnes como el asado, por ejemplo, va de $ 18 a $ 20, aunque en algunos comercios del centro pueden llegar a los $ 24 el kilo. Las blandas promedian entre los $ 20 y $ 25 y la molida especial cuesta $ 19 mientras que la común sale alrededor de $ 11 el kilo.

Pescado

No presentó grandes variaciones pero el precio se incrementó a partir de enero. El kilogramo de filet sin espina pasó de $ 20 a $ 22 pero se espera que aumente como todos los años durante Semana Santa.  El consumo indicaron fuentes del mercado central se mantiene estable pero con buenas perspectivas de crecimiento para el resto del año.  La merluza entera se encuentra en $ 14.

Vegetales

La mayor suba se registra en la lechuga que se convirtió en un bien de lujo. La mantecosa se vendía ayer en un hipermercado de Las Heras a $ 9,50. El incremento se debe a las inclemencias del tiempo, principalmente por el calor que también afectó a las acelgas y otros vegetales. El tomate se mantuvo en $ 4 pesos el kilogramo pero los precios varían según las verdulerías. En Guaymallén se puede observar a $ 5 pesos los dos kilogramos.