Palta y mar: fresca combinación

Palta con camarones. Fotos: Walter Moreno

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Alejandro Ortega

El verano invita no sólo a disfrutar del agua y de momentos refrescantes, sino también a consumir recetas livianas que no requieran mucho tiempo de preparación.

Con esta consigna, y pensando en opciones más gourmet, la palta y los productos de mar conforman un combo más que tentador para realizar platos exquisitos, en pocos minutos y muy frescos al paladar.

Lo cierto es que más allá de lo provechoso que resulta utilizar estos productos para la gastronomía veraniega, para agregarle un “aditivo” extra a esta opción, es bueno rescatar algunas de las propiedades nutricionales de la palta: es rica en vitamina E, grasas monoinsaturadas, antioxidantes y minerales. Y muchos coinciden en los beneficios de sus propiedades afrodisíacas.

Teniendo en cuenta cada uno de estos puntos, la chef del restaurante Las Cañas, Marta Galán, ofrece tres recetas muy originales para combinar las propiedades y sabor de esta deliciosa fruta, con el gustillo inconfundible y tentador de los frutos del mar.

¡Buen apetito!