Según la UNCuyo, la carne aumentó el 23% en un trimestre

Es el resultado que arroja el Índice de Precios de Supermercados que elabora mensualmente el Centro de Investigaciones Económicas. La canasta básica parcial, que no incluye educación, salud y esparcimiento, llega a 1419 pesos.

Durante el mes de abril de 2008, de acuerdo a los relevamientos realizados en la Provincia de Mendoza por el Centro de Investigaciones Económicas de la UNCuyo, la canasta alimentaria aumentó 2,3% mientras que la canasta básica (parcial) lo hizo en 2,3%.

“Esto implica una desaceleración respecto de los valores registrados en marzo y puede explicarse por cierta “descompresión” que fue ocurriendo lentamente luego de que se normalizara el abastecimiento de algunos productos básicos al finalizar el paro del sector agropecuario”, dice el informe.

Sin embargo, dos de los ingredientes fundamentales para la nutrición de los más chicos no paran de subir: la carne se ha convertido en un lujo porque subió el 23 por ciento en apenas un trimestre. Y los lácteos, el 10 por ciento.

Además de desembolsar un 23 por ciento más por la carne, una familia tipo necesita 1419 pesos para la canasta básica parcial, es decir, la que contempla lo básico. A esta cifra hay que sumarle lo que se gasta en salud y educación. La buena noticia es que las frutas y verduras bajaron un 12,5 por ciento.

“En cuanto al análisis de lo ocurrido en el último año (1 de mayo de 2007 a 31 de abril de 2008), se observa que Lácteos y Carnes son los rubros que mayor incremento han sufrido, por encima del promedio. Esto guarda relación con los incrementos ocurridos a nivel internacional y con los problemas de oferta que se derivan de medidas de política económica tomadas en 2006 y 2007”, asegura el informe.

Un poco de claridad sobre los números del INDEC

El Centro de Investigaciones Económicas de la Facultad de Ciencias Económicas (UNCuyo), dentro de sus actividades de extensión, lleva adelante una iniciativa que pueda servir para mejorar el perfil de la información disponible y reducir la incertidumbre de quienes tienen que tomar decisiones de índole económica en la Provincia.

Por eso mensualmente confecciona el Indice de Precios de Supermercados (IPS), que apunta a expresar la verdadera evolución de los precios en los distintos Departamentos de la Provncia de Mendoza.

El equipo de trabajo es coordinado por el licenciado Alejandro Trapé, profesor titular de Política Económica Argentina y está conformado por Diego Ledda, Mariel Sánchez, Mariano Pérez Bernal, Monserrat Serio y Marcelo Zangheri. La información se releva quincenalmente en forma directa en doce supermercados de primera línea y de distintas cadenas de Capital, Godoy Cruz, Las Heras, Guaymallén, Luján, Maipú, San Martín y San Rafael.

Se ha definido una “canasta alimentaria” que comprende los consumos normales de alimentos y bebidas de una familia “tipo” (matrimonio con dos hijos menores de doce años) de clase media1. Agregando a esta canasta los gastos de higiene personal, limpieza del hogar y transporte, se obtiene una “canasta básica (parcial)”, para dicho núcleo familiar.