"Un aplauso para el asador", pidió un animador desde el micrófono para celebrar la deliciosa y tierna carne vacuna que ayer Uruguay sirvió a más de 20.000 personas, por lo que obtuvo el récord Guinness del "asado más grande del mundo".
El evento, organizado por el Instituto Nacional de Carnes (Inac), que se realizó en el predio de la Asociación Rural del Uruguay, en el Prado (norte de Montevideo), implicó que 1.252 asadores cocinaran con 6 toneladas de carbón 12.000 kilos de carne en 1,5 km de parrillas dispuestas en forma de rueda de bicicleta.
"Es un orgullo anunciar que Uruguay hizo el asado más grande del mundo", anunció el estadounidense Danny Girton Jr., que viajó especialmente para registrar y certificar el récord Guinness.
La multitud estalló en aplausos, se lanzaron ?confeti' y petardos para celebrar el anuncio, que implicó haber superado el récord alcanzado por México en 2006, cuando asó 8.000 kilos de carne en 1,29 km de parrillas.
"Esto nos va a permitir decir que somos el mayor país ganadero del mundo" con "cuatro vacas y tres ovejas por habitante", dijo el presidente de Inac, Luis Alfredo Fratti, que destacó que Uruguay no utiliza hormonas en la producción de carne, y que el ganado se cría a cielo abierto.
En efecto, más allá del récord, con este evento Uruguay buscó promocionar su carne y mostrar el desarrollo del país en materia de trazabilidad.
Es que el país cuenta con el Sistema Electrónico de Información de la Industria Cárnica (Seiic), conocido como 'Cajas Negras', único en el mundo, que permite visualizar la historia del animal desde su nacimiento hasta que es consumido, lo que da invalorables garantías sanitarias que permiten colocar la carne en los mercados más exigentes.
Durante la celebración, se montó un laboratorio para evaluar la genética de los animales, con el análisis de muestras de ADN de la carne que fue asada para determinar a qué animal pertenecía y de qué establecimiento, al compararlas con muestras de los animales faenados.
Personal de Bomberos fue el encargado de encender con antorchas las 6 toneladas de carbón, al que se recurrió en lugar de leña por razones de seguridad.
El asado es una de las máximas expresiones de la cultura culinaria uruguaya, aunque en la ocasión no se contó con el tradicional 'asado de tira' (el costillar cortado en forma transversal), sino con 'vacío'.
Entre los asadores, todos voluntarios y provenientes de todo el país, había mujeres y hombres de todas las edades, incluido Julio Sosa, un uruguayo que vive hace nueve años en Barcelona y que desde hace tres tiene dos parrilladas en esa ciudad catalana. "Vine a poner mi granito de arena", contó.
Vestidos con delantal y gorro de cocinero blancos, los asadores, que trabajaron en duplas, estaban encantados con el desafío de haber colmado las expectativas de tantos miles de comensales.
"Está bueno, muy tierno", repetían los asistentes, despertando satisfacción en los encargados de cocinar el asado bajo una densa nube de humo. Fuera del predio, unos 20 manifestantes vestían de negro y portaban carteles que decían "Yo no festejo este récord". / Agencia AFP
Jessica Almada decidió denunciar el maltrato a que fueron sometidas en una cárcel española posando sin ropas para la famosa revista Interviú. "Nos encarcelaron por ser extranjeras", declaró la joven de 21 años, que todavía no puede volver al país.
María Engenia Segura tiene 22 años y trabaja en un local de ropa deportiva. El sábado encontró una bolsa con 40 mil pesos y la devolvió. La recompensa que recibió fue de 30 pesos.
QUÉ BIEN!!EN VEZ DE HACER PAROS Y PIQUETES PARA HACER RECLAMOS, DEBERÍAMOS HACER UN ASADO GIGANTEZCO, EN VEZ DE AUMENTAR EL PRECIO DE LA CARNE, O UN LOCRO, EN VEZ DE TIRAR TANTOS GRANOS, Y O UNA CHOCOLATADA, CON LOS LITROS Y LITROS DE LECHE QUE SE DESPERDICIARON. ¿QUÉ COSA ORIGINAL Y LEGAL PODRÍAMOS HACER PARA QUE LOS FUNCIONARIOS COMIENCEN A HACER LO QUE DEBEN HACER? ¿QUÉ, PARA QUE DEJEN DE SUBIR LOS PRECIOS DE LOS ALIMENTOS? ¿QUÉ, PARA TERMINAR CON ESTA INSEGURIDAD QUE NOS ANGUSTIA?
q aprovechen los uruguayos a comer lo mas rico del mundo q es un buen asadito, porque para nosotros es imposible!! gracias a todas las manifestaciones y desacuerdos entre los vagos de los politicos y los vagos caraduras del campo, nosotros tenemos q pagar millonada x un kilo de carne... NOSOTROS ENTRARIAMOS AL RECORD GUINNES POR COMER UN ASADO DE 1 KILO CON EL PRECIO Q ESTA.. JAJAJA
Jmarcos es cierto de donde saliste, la carne es lo mas rico que hay, y si a vos no te gusta o tenes otra filosofia de vida perfecto, pero tu critica es una verdadera estupides, sos como todos los fundamentalistas fanaticos intolerantes que hay en el mundo que enarbolan la bandera de una buena causa para inponer sus estupidas ideas, ojala se hiciera una gran asado aca en mendoza, iria con toda mi familia y mis amigos.
VEGETARIANO VIEJA PALABRA INDIA PARA MAL CAZADOR JAJAJA. DE QUE HOYO SALISTE Jmarcos
Me parece aberrante el concepto de criar para matar que es lo que hacemos con el ganado. Y encima ahora nos jactamos de asar toneladas de cadaveres. El ser humano es lo mas patetico que le pudo pasar al planeta. Que pena.
ESTOY DE ACUERDO CON VOS, NO MAS ROBO POR PARTE DE LOS GANADEROS, QUE DEJEN DE VENDERNOS UN BUZON, YO NO ME LA TRAGO, HACE YA MAS DE 30 DIAS QUE NO COMO CARNE POR EL DESCARADO HURTO QUE NOS HACEN......
Un ejemplo: estos ganaderos dan mas de 20.000 kilos de carne gratis para compartir un asado.Los ganaderos de argentina no te dan ni medio kilo gratis, todo lo venden y a precios elevados.Seria intereante importar carne de Uruguay para bajar precios en Argentina , asi los ganaderos locales chorean menos.
Los organizadores eligieron el corte de vacío para el récord..
Fueron 1.252 personas las que asaron la carne en parrillas dispuestas en forma de una rueda de bicicleta gigante.
