Alimentos, alcohol, juguetes: recomendaciones para las Fiestas

Con el fin de disfrutar los festejos navideños, diferentes áreas del Gobierno dieron a conocer sugerencias y campañas. Servicios para tener en cuenta mañana y el 31. Frecuencia de micros.

Para prevenir accidentes e intoxicaciones por alcohol durante las fiestas de fin de año, la cartera de Salud recordó a los mendocinos la prohibición de la venta de bebidas a menores y los beneficios de controlar el consumo de alcohol.

Durante el anuncio del lanzamiento de esta campaña, el ministro de Salud, Sergio Saracco, señaló: “Debemos tratar de que el festejo por estas Fiestas no se vea empañado por tener que visitar una guardia de hospital a causa del abuso del alcohol”.

Por su parte, el director de Salud Mental, Pedro Masman, manifestó que “existe una creencia errónea entre los menores de edad, en la que se asocia la diversión con el consumo de alcohol”, al tiempo que llamó a “trabajar junto a los padres, los medios de comunicación y las organizaciones civiles, para prevenir esta problemática”.

Entre mañana y el 31 de diciembre, un grupo de jóvenes promotores del Departamento de Educación para la Salud recorrerá supermercados y calles céntricas distribuyendo afiches y folletos sobre la temática. Para reforzar los mensajes, un camión publicitario acompañará la actividad, difundiendo los conceptos más importantes de la campaña.

“Sin alcohol, igual la pasás bien. Las bebidas alcohólicas no son necesarias para que te diviertas”, son las frases que encabezan las piezas gráficas dirigidas a los jóvenes y que, junto con una imagen de fiesta, buscan desmitificar el consumo de alcohol como elemento necesario para el festejo y la diversión.

En tanto, el mensaje destinado a los adultos hace referencia a “pasar las fiestas en paz sin que nada empañe los momentos de encuentro” y aconseja el control en el consumo de alcohol.

La campaña fue elaborada por el Ministerio de Salud, a través de la Dirección de Salud Mental y el Departamento de Educación y Comunicación para la Salud.


Seguridad alimentaria. Mientras tanto, el Departamento de Higiene de la Alimentación, dependiente de la Dirección de Regulación y Control de Servicios de Salud, del Ministerio de Salud, informó sobre los requisitos que deben cumplir empresas de banquetes y salones de fiestas.

Los establecimientos mencionados o los que se están por iniciar en la actividad, deberán cumplir con las siguientes obligaciones:

Las empresas de banquetes que elaboran alimentos y poseen salones de fiestas, deberán gestionar la inscripción correspondiente, esto es el Registro Provincial de Establecimiento (RPE), y presentar el listado de los menúes que elaboran.

Las empresas que poseen salones de fiestas y tercerizan la elaboración a través de catering, presentarán el RPE de su establecimiento y copias de RNE (Registro Nacional de Establecimientos) y RNPA (Registro Nacional de Producto Alimenticio) de la empresa elaboradora.

Los establecimientos deberán contar con un director técnico responsable, quien deberá ser habilitado por este departamento.

En caso de presentarse alguna infección o intoxicación de origen alimentario por el consumo de alimentos en establecimientos de esta índole o en cualquier otro que elabore comida de venta masiva, se debe realizar la denuncia ante el Departamento de Higiene de la Alimentación, oficina de Vigilancia de Enfermedades Transmitidas por Alimentos (VETA), ubicado en calle Rondeau 50, 2ºpiso, de Ciudad, o telefónicamente al 4290778 ó 4290782.

Refrigeración, las claves

Las salsas, cremas, postres, flanes, tartas, budines, mayonesas y ensaladas rusas, deben estar refrigeradas a temperatura no mayor a los 5º grados C.

Los helados y sus subproductos (tortas, postres, copas heladas, etc.) deben conservarse a una temperatura inferior a los 0º C.

Los productos alimenticios a base de carne deberán ser cocinados a las temperaturas correspondientes y ser consumidos en forma inmediata evitando su recalentamiento.

Las comidas caseras se deben realizar en el día, con pocas horas de anticipación a su consumo, evitando así la contaminación con microorganismos.

El Departamento de Higiene recomendó, por último, evitar la sobrecarga de heladeras, refrigeradores o freezers, con alimentos y bebidas, clasificando y ordenándolos de acuerdo con la capacidad que tiene cada uno. Así, todos los alimentos recibirán la misma temperatura que necesitan para su adecuada conservación.