Programa del INTA para capacitar a técnicos y productores de olivos

La calidad de los aceites y las aceitunas mendocinas es alta, debido a las condiciones agroecológicas en que crecen los frutos. Lo que hace falta ahora, para lograr abrir nuevos mercados, es mejorar el nivel tecnológico del sector, tanto de productores primarios como de industriales. El Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) es consciente de esta necesidad y ha encontrado preocupaciones similares en las comunas de los departamentos olivícolas de Mendoza.

Es así que las Estaciones Experimentales de Mendoza y Junín, del INTA, y los municipios de Rivadavia, Junín, Lavalle y Maipú han propuesto un Programa de Transferencia de Tecnología en Olivo por medio del cual se prevé la capacitación de técnicos y productores relacionados con este cultivo, que es uno de los principales en la provincia.

De hecho el INTA, como lo expresó el director del Centro Regional Mendoza-San Juan, ingeniero agrónomo Carlos Parera, “ha priorizado dentro de su planificación estratégica para la región a la cadena agroalimentaria olivícola, por la importancia económica y el número de productores involucrados. Esta prioridad incluye actividades de investigación a nivel regional y de proyectos de transferencia y extensión como el que hoy se presenta”.

En la presentación, que se llevó a cabo en la Estación Experimental Mendoza INTA ante productores, industriales y profesionales olivícolas, el ingeniero agrónomo Guillermo Salvarredi, técnico del INTA de relevante participación en este proyecto, aseguró que “el Programa apunta a mejorar la competitividad del sector olivícola, pensando en las particularidades que éste presenta desde lo socio-económico: los actores son numerosos, más de 3.500 productores y hay más de 80 fábricas.”

Con el objetivo de capacitar a productores y técnicos en cuanto a tecnología y gestión para pymes, Salvarredi destacó que “lo que haremos es promover la integración vertical al mercado y fortalecer la idea de integrar a los actores vinculados al olivo, para que se revierta el abismo existente entre productores e industriales”.

En representación de los municipios que forman parte del proyecto estuvieron los directores de promoción económica, quienes dejaron en claro que brindarían todo el apoyo posible para esta iniciativa, con la que han acordado desde un principio. En este sentido, el contador Robinson Fernández, director de Promoción Económica de la comuna de Lavalle, aseguró que en el caso de su departamento este programa es necesario “ya que estamos entre los tres primeros lugares de la provincia en relación a hectáreas cultivadas, con muchas plantaciones nuevas, pero poca experiencia. Capacitar al sector podría colaborar a que futuras industrias olivícolas se instalen en Lavalle”, señaló Fernández.

A su vez el diputado Roberto Pradines explicó su proyecto de ley para crear una denominación de origen para el aceite de oliva de Mendoza, en razón de “la tradición de la zona y la genuinidad del producto”.